Пастеризованное молоко в закрытой упаковке годно не более 7 суток. Ультрапастеризованное — не меньше 1 месяца. Стерилизованное — 6 месяцев. Сухое молоко хранится 7 месяцев при температуре не более 10°С.
Магазинное молоко хранится дольше, чем молоко, которое купили на рынке. Почему? Ответ: Магазинное молоко хранится дольше, чем молоко с рынка, потому что все молоко, которое продают в магазине, проходит на заводе особую проверку, термическую обработку и расфасовано в специальную упаковку.
Термическая обработка (пастеризация, ультрапастеризация или стерилизация) уничтожает в молоке как вредную, так и полезную молочнокислую микрофлору, поэтому молоко не скисает и дольше хранится.
После вскрытия упаковки максимальный срок хранения пастеризованного молока — 48 часов, стерилизованного — 96 часов.
