Залейте клубни холодной водой так, чтобы она полностью их покрывала. Затем посолите: примерно ½ столовой ложки соли на 1 литр воды. Но можно положить и больше: картошка возьмёт столько соли, сколько нужно. Затем накройте кастрюлю крышкой и поставьте её на сильный огонь.15 Dec 2020
Очищенный вареный картофель Поэтому вареный очищенный картофель нужно солить через 5-7 минут после того, как закипит вода.
Через 5-10 минут после закипания солим картошку. Соль взаимодействует с крахмалом и уплотняет структуру картошки. Поэтому картошку для пюре лучше солить в середине приготовления.
Вареный картофель нужно солить сразу после закипания воды.
