Суши – традиционное японское блюдо, и оно завоевало сердца гурманов по всему миру. Это оригинальное сочетание риса, приготовленного особым способом, и различных начинок, чаще всего из морепродуктов и рыбы.
В сети ресторанов «Евразия» есть разные виды суши Киев акции, и это простой и выгодный способ побаловать себя любимой закуской. Клиентам гарантируется качество и свежесть ингредиентов, быстрая курьерская доставка.
Из чего готовят суши/роллы?
Основные компоненты:
- рис. Специальный сорт, сваренный с добавлением рисового уксуса, соли и сахара. Он придает суши клейкость и легкую кислинку;
- начинка. Традиционно используются сырая рыба (слабосоленый лосось, угорь, тунец и пр.), морепродукты (креветки, кальмары и др.), овощи, омлет и др.;
- нори. Листы высушенных водорослей, используются для обертывания роллов;
- васаби: японская горчица, придает остроты;
- маринованный имбирь. Позволяет очистить вкусовые рецепторы между различными видами суши;
- соевый соус. Имеет солоноватый вкус.
Для каждого вида характерна своя текстура и уникальность, а выбор зависит от личных предпочтений.
Самые вкусные суши
Самые популярные виды и их особенности:
- Классика жанра
Нигири-дзуси – простые и изысканные, состоящие из шарика риса с кусочком свежей рыбы сверху. Самый популярный выбор для тех, кто хочет оценить вкус самой рыбы.
Маки-дзуси – роллы, завернутые в нори. Разнообразие начинок позволяет найти ролл на любой вкус: от классических с огурцом и авокадо до более экзотических с угрем и икрой.
- Популярные комбинации
Калифорния ролл – один из самых известных в мире. Сочетание краба, авокадо и огурца, обернутое рисом и кунжутом, делает его нежным и освежающим.
Филадельфия ролл – еще один классический выбор. Сочетание лосося, сыра Филадельфия и огурца создает гармоничный вкус.
Дракон ролл – для любителей более насыщенного вкуса. Угорь, огурец и авокадо, украшенные сверху угрем и икрой, создают впечатляющий контраст текстур и вкусов.
- Экспериментальные сочетания
Современные суши-шефы не перестают удивлять новыми сочетаниями вкусов. Сегодня можно попробовать с фруктами, острыми соусами, необычными видами рыбы и морепродуктов.
Что влияет на вкус суши?
Самое главное условие для вкусных суши – свежие ингредиенты. Правильно приготовленный рис должен быть липким, но не разваливаться.
Гармоничное сочетание ингредиентов – залог вкусного блюда, а опытный суши-шеф сможет подчеркнуть вкус каждого из них.
Рекомендуется хоть раз попробовать жареные роллы – современная интерпретация классического японского блюда, она завоевала популярность благодаря сочетанию хрустящей корочки и нежной начинки.
Начинка может быть самой разнообразной: от классических сочетаний с лососем и авокадо до более экзотических с курицей, овощами и даже фруктами. Отличаются от традиционных тем, что после формирования ролл обжаривается в кляре или панировке до золотистой корочки.
В итоге, самые вкусные суши и роллы – те, которые приготовлены с любовью, из свежих и качественных продуктов.
