Постоянное употребление вяленой рыбы предотвращает развитие раковых заболеваний, кроме того, в рыбе большое количество фтора и фосфора, это развивает умственную активность и помогает сохранить зубы здоровыми. Употребляя мелкую рыбу вместе с костями, вы также насыщаете свой организм необходимым ему кальцием.
Говоря о вреде сушеной рыбы, хочется добавить, что этот деликатес является чрезмерно жестким для нашего желудка, поэтому может приводить к раздражению стенок желудка и вызвать нарушение работы желудочно-кишечного тракта. Кости, которые сложно отделить от мяса в сухом состоянии, могут даже стать причиной удушья.
Как ни странно, но самая полезная вяленая рыба – это «мелочь» наподобие корюшки, полосатика и т. д. Такую рыбку смело можно есть с косточками, а это, между прочим, очень богатый источник природного кальция.