Чтобы тефтели не разваливались, хозяйки пользуются такой хитростью: добавляют в фарш ложку манки, которая вбирает влагу, делает фарш густым и плотным. Вместо манки можно брать картофельный крахмал. Если готовятся тефтельки с рисом, то достаточно добавить сваренной крупы побольше.Dec 20, 2021
Тушить тефтели на медленном огне под крышкой около 10 минут.
Яйца выступают связующим компонентом, чтобы фарш не разваливался. Надо!
Вбросить в подливу лавровый лист и довести до кипения. Из фарша сформировать небольшие шарики. Аккуратно опустить их в соус, довести до кипения, после чего убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 30 минут.