противоопухолевому эффекту; профилактике анемии; нормализации обмена веществ и пр. Включать в меню полбяную кашу рекомендуется пожилым людям, беременным и кормящим женщинам, лицам, страдающим от избыточного веса, повышенного уровня холестерина и глюкозы в крови.
В полбе содержатся: — Витамины (В1; В2; В6; В9; РР; Е; К); — Минералы (фосфор, калий, кальций, магний, натрий, хром, кремний, железо, цинк, медь, селен);
Как готовить полбу Перед приготовлением крупу необходимо несколько раз промыть проточной водой и замочить в большом количестве воды на 1-2 часа. Можно замочить и на ночь, но необязательно. Можно варить полбу на воде или на смеси воды и молока.