В официальной биографии Грефа сказано, что в 1981—1982 годах он работал юрисконсультом райсельхозуправления Иртышского района Павлодарской области. В 1982—1984 годах проходил службу в Вооружённых Силах СССР, в специальных частях внутренних войск МВД СССР.
С ноября 2007 года по настоящее время Греф — Президент, Председатель Правления Сбербанка России.
Формально его контролирует ЦБ, но по факту Сбербанк уже давно попал под контроль "кураторов" Грефа и Ко. Сейчас Сбербанк – самая дорогая российская бизнес-структура. По своей капитализации госбанк превзошел крупнейшие промышленные компании России, такие как "Роснефть" и "Газпром".