Айсинг боится влаги, поэтому его нельзя хранить в холодильнике, особенно если там повышенная влажность, – лучше всего складывать украшения в картонную или пластиковую коробку.
При комнатной температуре – не более 3-х дней, а в холодильнике – не более 14.
Хранят айсинг в посуде, в которой происходило взбивание, перекладывать в другую нежелательно. Держать нужно под закрытой крышкой. Чтобы глазурь не осела, при приготовлении нужно добавить в нее немного лимонного сока. Максимальный срок хранения – 3 дня.
Вылейте глазурь в чашу и поставьте в холодильник. Покройте глазурь пищевой пленкой во избежание контакта с воздухом. Глазурь может храниться в течение недели.