Лучший способ почистить картошку на салат:
- Отварить картофель до готовности.
- Наполнить миску очень холодной водой, если в ней будут плавать кубики льда – тем лучше.
- При помощи шумовки достать одну картофелину и переложить её в миску с холодной водой.
- Подождать 10 секунд.
- Вынуть картофелину и снять кожуру.
Устраиваем картошке контрастную ванну Поставьте рядом две емкости, одну с горячей водой, другую — с очень холодной водой или льдом. По очереди опускайте клубни в кипяток и лед. После нескольких контрастных ванн кожура легко сойдет с картошки.
Как приготовить Сделайте надрез по окружности кожуры ножом. Сварите картофель в подсоленной воде в течение 25 минут. Охладите минуту под холодной фильтрованной водой. И легко снимите кожуру с двух сторон.