Брокколи и цветная капуста Как вариант, можно положить брокколи и цветную капусту в кастрюлю с холодной водой, подождать пару минут — и уже затем обмыть их под краном. Так вы избавитесь от максимального количества бактерий, которые могли скопиться под листьями и в соцветиях брокколи.Feb 7, 2016
Свежую брокколи нужно тщательно промыть под проточной водой. Сперва удалите нижнюю часть стебля и листья с кочана.
Промойте овощи под проточной водой в дуршлаге или миске/контейнере, смывая грязь и видимых насекомых. Погрузите цветную капусту в приготовленный раствор примерно на 15–30 минут. Соцветия должны быть в воде.
Соблюдайте такую последовательность действий:
- Хорошенько промойте брокколи в холодной воде.
- Промокните кочан бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Разделите капусту на соцветия.
- Выложите овощи на сито, верхний ярус пароварки или мультиварки.