Цвет и размер зёрен Мелкие зёрна бывают у недозрелых плодов и кислых сортов, крупные – у сладких и спелых. Чем мельче зёрна, тем кислее вкус граната. Кислые можно использовать для домашних соков и соусов. Если зёрна крупные и чёрные, можете смело брать – плод будет сладким.
Главные признаки спелости и хорошего вкуса
- Форма должна быть не круглой, а угловатой. …
- Цвет плода не должен быть бледным, в период спелости он находится в диапазоне от розового до ярко-красного. …
- Размер и вес. …
- Звук во время постукивания. …
- Состояние короны-чашелистика. …
- Отсутствие запаха – признак нормально созревшего плода.
Неспелый гранат отличает зеленая и твердая на ощупь кожура. Макушка гранатов увенчана чашечкой цветка, которая напоминает королевскую корону. От ее цвета и состояния зависит вкус плодов. У спелых гранатов эта самая чашечка сухая, с окраской, повторяющей оттенок плода.
