ИСПЕЧЁННЫЙ, ая, ое; -чён, чена́, чено́. Прич. страд.
—нн— в причастиях и отглагольных прилагательных пишется в следующих случаях: Если имеется приставка (кроме не-): испеченный пирог, прочитанная книга. Если слово образовано от бесприставочного глагола совершенного вида: лишенный. Исключением из этого правила является «раненый».
СВЕЖЕИСПЕЧЁННЫЙ, -ая, -ое. 1. Недавно, только что испечённый.
Ответ или решение1. Правильным вариантом является следующее написание — съёмка. Разделительный твёрдый знак необходимо писать на так называемом стыке приставки и корня, при условии, что приставка заканчивается на согласную, а корень этого слова начинается буквами Е, Ё, Ю, Я.