Возьмите чистое, плотное полотенце, расстелите его на столе и положите на него салат. Сверните полотенце в трубочку, аккуратно закрутив листья. Полотенце впитает воду и салат станет сухим.Mar 2, 2013
Мыть и сушить Но если салат все же нужно мыть, то мойте в наполненной раковине, используя очень холодную воду. А для сушки купите специальное устройство с центрифугой, оно так и называется: «Центрифуга для салатов». В ней листья не травмируются и обсыхают очень эффективно.
На дно контейнера предварительно подкладываем бумажное полотенце. Не очень прессуем листья, оставляем в контейнере немного воздуха, сверху кладем еще одно бумажное полотенце и закрываем крышку. После этого контейнер ставим в холодильник.
Листовой салат на зиму — удобная и полезная заготовка. Такой способ заготовки идеален для приготовления в зимой омлетов, овощных рагу или первых блюд. Салат, замороженный в герметичных пакетах, сохраняет значительную часть своих полезных свойств.