газообразных веществ происходит через лёгкие или жабры; вода, соли и продукты азотистого обмена в осн. удаляются органами выделения, напр. почками, избыток солей натрия у морских птиц и морских пресмыкающихся – солевыми железами, у костистых рыб – хлоридными клетками в жабрах, у хрящевых – ректальной железой.
У хрящевых рыб конечным продуктом белкового обмена является аммиак, который выводится через жабры. У костных рыб и земноводных конечным продуктом белкового обмена является мочевина.
Живущие в воде животные выделяют аммиак непосредственно а воду; например, у рыб он выводится через жабры (аммониотелические организмы). Наземные позвоночные, в том числе человек, выделяют лишь небольшое количество аммиака, а основная его часть превращается в мочевину (уреотелические организмы).
Почки выделяют в сутки 21 г мочевины, 0,63 г мочевой кислоты, 0,56 г гиппуровой кислоты, 1,05 г креатинина, 0,78 г аммиака. См. также Выделительная система, Водно-солевой обмен, Дыхание, Потоотделение.