Рыбы весеннего хода мечут икру в тот же год, обычно в начале лета, а рыбы осеннего хода зимуют в реках в глубоких ямах и размножаются только весной будущего года. Нерестятся белуги в глубоких местах с быстрым течением, на каменистых грядах и галечных россыпях. Самцы приходят на нерестилища раньше самок.
Белуга, например, живет до ста лет и за свою жизнь может дать икру до 7 раз.
Нерест начинается в апреле-мае при температуре плюс 6-7 градусов. Одна белуга способна выметать от 200 тысяч до восьми миллионов икринок. Через год после рождения длина рыбы составляет 40 сантиметров, через пять — 125, через тридцать — 300 и больше.
Хоть и хищники – питаются рыбой – укусить человека не могут. Белуха может почувствовать человека или его настроение, к кому-то приблизиться и разрешить погладить, а от кого-то уплыть. Может непредсказуемо отреагировать на контакт, но опасной она не считается.