Как высушить макароны?

Домашнюю лапшу можно сушить двумя способами: на воздухе и в духовке. Если сушить в духовке, лучше делать это при низкой температуре – 50-60 градусов — и использовать режим конвекции. В духовке.Oct 31, 2013

Продолжительность сушки зависит от вида изделия, типа сушильного оборудования и режимов сушки. Вот, например, лапшу и вермишель сушат при температуре около семидесяти градусов в течение тридцати минут. А длинные трубчатые макароны сушат при температуре около пятидесяти градусов на протяжении шестнадцати-тридцати часов.

При температуре сушки 90 °С и более происходит практически полная пастеризация макаронных изделий. Соотношение влажности и температуры показано на рис. 1. Весь технологический цикл изготовления макаронных изделий (от засыпки муки до упаковки) составляет примерно 60 мин.

Фигурную пасту сушат разложив в один слой на противне застеленном пергаментной бумагой. Перед сушкой пасту обязательно нужно присыпать мукой, и сушить её лучше на открытом воздухе, в тени. Сушка пасты занимает от 24 до 36 часов. Готовую пасту лучше всего хранить в стеклянных банках.

admin

Recent Posts

Які показники головні при виборі led лампи для сушки гель-лаку

Характеристики led лампи для гель-лаків визначають якість полімеризації матеріалів, комфорт роботи, довговічність обладнання та загальне…

9 години ago

Машинка для сигаретных гильз Kompan: экономия, удобство, качество

Собственная набивка сигарет давно стала популярной альтернативой фабричным пачкам — и причина проста: это дешевле,…

1 день ago

Світлодіодне освітлення гуртом: вигідне рішення для дому, бізнесу та проєктів

Світ змінюється, і разом із ним змінюється наше уявлення про комфорт, енергоефективність та стиль. Там,…

3 дні ago

Секс-іграшки — відкрийте свою чуттєвість по-новому

Ласкаво просимо у світ еротичних гаджетів від INSIDE, де задоволення не має меж. На сайті…

5 днів ago

Велосипеди Merida Silex 300 — гравійна універсальність для щоденних пригод

Велосипеди Merida Silex 300 — це гравійні байки нового покоління, створені для тих, хто прагне…

5 днів ago

Турецкий бархат для штор: как выбрать ткань и где купить качественный материал

Бархат — эстетика уюта и выразительности в интерьере Когда хочется придать дому характер, бархатные шторы…

7 днів ago