Эффективнее всего усваивается йод, связанный с органическими молекулами, он наиболее устойчив даже при тепловой обработке. Ламинария содержит большое количество связанного с органическими молекулами легко усвояемого йода (в среднем до 0,3% от сухого веса) – больше, чем все известные лекарственные растения.May 20, 2019
Йод бывает органическим (I+) и неорганическим (I-). Востребованность такого йода возникла, когда учёные выяснили, что «природный» йод — органические соединения йода в клетках, значительно лучше усваивается человеком и несёт минимум рисков.
Чтобы предотвратить его накопление в щитовидной железе, нерадиоактивный йод следует принимать в виде таблеток с высокой дозой в соответствующее время (это известно как блокирование щитовидной железы йодом). Считается, что йодид калия может обеспечить важную защиту одного органа от радиации из-за одного радионуклида.
Органический йод — это йод, находящийся в химической связи с каким-либо органическим веществом (сахара, полисахариды, аминокислоты). Неорганический йод — это чрезвычайно активное вещество, не связанное с какой-либо органической молекулой (спиртовой раствор йода, йодиды калия и натрия и т. п.).