Колбаса, приготовленная из натурального мяса, обладает всеми полезными свойствами мяса. Она — важный источник полноценных белков в пищевом рационе человека. Белки мяса содержат также большое количество незаменимых аминокислот.
Лучше выбирать колбасу типа бастурмы, которая сделана методом прессования, — например, сыровяленая колбаса. Она полезнее варёно-копчёной или сырокопчёной. Шкурка должна быть натуральной или близкой к натуральной.
Аналитики пришли к выводу, что в среднем стейки и отбивные следует обложить налогом в 20%, а колбасу и бекон – в 110% от их стоимости. В итоге в мире уменьшится число случаев сердечно-сосудистых заболеваний, рака, инсульта и диабета, а общее число смертей в год снизится на 220 тысяч.
Колбаса может быть опасным продуктом в рационе людей, страдающих проблемами с сердцем, почками, давлением и прыщами. Об этом радиостанции Sputnik рассказала врач-диетолог, нутрициолог, член Национальной ассоциации диетологов Анна Белоусова. По ее словам, в сырокопченных колбасах содержание жира может превышать 40%.