Титановое антипригарное покрытие считается одним из самых прочных и долговечных. В его основе — оксид титана, который существенно повышает эксплуатационные качества посуды. Такие сковороды очень прочные, в них можно готовить без масла и разогревать их пустыми.29 Jul 2020
Самые безопасные покрытия — чугун, титан и биотан. Такие сковороды не могут быть дешевыми. Если цена подозрительно низкая, возможно, это подделка. Чугун — безопасный, но очень неудобный: тяжелый и требует сложного ухода.
чугун Советы по выбору: самым оптимальным покрытием для жаровни считается чугун, однако, перед покупкой убедитесь, что сковородка подойдёт для всех типов плит. Некоторые чугунные изделия предназначены только для приготовления на газе. Хорошо себя зарекомендовали также жаровни из нержавеющей стали и керамики.
Тефлон или политетрафторэтилен (международная аббревиатура – PTFE) – самое известное антипригарное покрытие для сковородок. Оно имеет собственный рекорд, как самое скользкое – и действительно, продукты на нем не пригорают, не прилипают даже с небольшим количеством добавленного масла. Мыть такую посуду также просто.