Во-вторых, кофеин стимулирует выделение гормона адреналина, который увеличивает частоту сердечных сокращений и повышает давление, а также увеличивает приток крови к мышцам и провоцирует поступление в кровь глюкозы из ее депо в печени.
Стимулирующий эффект кофе Параллельно в организме стимулируется выработка гормонов действия – адреналина и кортизола. В долгосрочной перспективе повышенная выработка кортизола и адреналина истощат продуцирующие эти гормоны надпочечники, что приводит к обратному эффекту, проще говоря, хронической усталости.
При подробном изучении состава обнаружится, что в кофе есть женские гормоны. В зеленых зернах присутствуют растительные эстрогены, в частности, тригонеллин. Однако большая его часть в процессе температурной обработки распадается и переходит в пиридин, который как раз и придает жареному кофе такой интенсивный аромат.
Две чашки кофе в день могут изменить гормональный фон женщин. Ученые пришли к выводу, что азиатские женщины, которые употребляли двести миллиграммов кофеина в день, имели повышенный уровень эстрогена по сравнению с теми девушками, которые не привыкли часто пить кофе.