Рекомендуется сначала немного взбить сливки (сметану), а потом уже добавлять загуститель и сахар. Я делаю немного по другому: взбиваю сахар и сметану и уже в конце добавляю загуститель ( что бы сахар успел раствориться и не видны были крупинки). Густеет крем быстро. На фото видно, как поменялась текстура смеси.Feb 14, 2014
Способ приготовления:
- 0,2-0,25 л охлажденных сливок или 0,25-0,5 л сметаны взбить в течение 1-2 минут. Для получения более плотной консистенции количество продукта стоит уменьшить.
- Смешать с содержимым пакетика.
- По желанию можно добавить по вкусу сахар или ванильный сахар ХААС.
- Взбивать до сгущения.
Загуститель для сметаны добавляют в сметанный крем для самых разных тортов и пирогов — ягодных, карамельных, медовых. Порошком также можно загустить сливки и кремы на растительной основе.
Как использовать загуститель для сливок
- Охлаждаем сливки в холодильнике несколько часов. …
- Выливаем сливки в круглую емкость и начинаем взбивать миксером на медленных оборотах, постепенно повышая скорость.
- Когда смесь начнет густеть, постепенно добавляем сахарную пудру, смешанную с загустителем.