Отравиться можно ядовитыми грибами, неядовитыми, несъедобными, условно съедобными, но и съедобными грибами при неправильной обработке, а также старыми или собранными в сильно загрязненных местах. Отравление ядовитыми грибами и условно съедобными грибами делятся на 4 типа: I тип – отравление бледной поганкой.
Выделяют следующие симптомы отравления грибами вследствие нарушений правил консервации: внезапная тошнота и рвота; боли и рези в животе; интенсивная головная боль; лихорадка; расширение зрачков; нарушение координации движений; изменения сознания.
Симптомы отравления грибами появляются не сразу, через 8 — 12, а иногда даже через 35 часов! Больного тошнит, он начинается рвота, появляются сильные боли в животе, понос, холодный пот, отмечаются слабость, судороги, ослабление сердечной деятельности.