Сейчас заведения могут получить одну, две или три звезды «Мишлен». Первая опция значит, что ресторан очень хорош в своей категории, вторая – настолько хорош, что достоин небольшого отступления от маршрута, третья – великолепен.22 Oct 2021
С 2021 года гид «Мишлен» выпускается и в России. В первый вариант вошли 69 ресторанов (все находятся в Москве), 9 были отмечены звездами «Мишлен», два из них (Twins Garden и Artest Chef's table) получили две звезды.
Количество звёзд «Мишлен», которое может получить ресторан, — три. Получить все три чертовски непросто. Дюкасс открыл три заведения, заработавших три звезды, — это мировой рекорд. Всего у Аллена 24 ресторана.
Три звезды «Мишлен» получает «уникальный ресторан с особенностями». В 2020 году таких в мире всего 137.