Наиболее правильно хранить овощи и фрукты в бумажных пакетах или перфорированных упаковках и контейнерах, чтобы к ним поступал воздух. Перед тем, как поместить фрукты и овощи в холодильник, их лучше не мыть. Влага приведет к тому, что свежие продукты быстро испортятся.Aug 2, 2017
Если не мыть плоды, то можно столкнуться с тошнотой, рвотой, диареей, болью в животе и кишечной палочкой. В тяжелых случаях пищевое отравление вызывает почечную недостаточность. Поэтому лучше не рисковать и всегда тщательно мыть фрукты и ягоды перед употреблением.
Бахчевые — арбузы, дыни, тыквы, кабачки и патиссоны — обязательно нужно вымыть под горячей проточной водой со щёткой. Ведь эти плоды зрели на земле, а также на кожуре могли остаться следы препаратов, которыми растения обрабатывали от болезней и вредителей. Можно также обдать толстокорые плоды кипятком.
Если продукты сильно загрязнены, например на корнеплодах остался грунт, помойте их в холодной воде с использованием мягкой щетки или губки. Это позволит очистить поверхность овощей, не повредив ее. Также следует мыть фрукты перед употреблением, даже если их нужно будет очистить от кожуры.
