Количество соли – 10 грамм на 1 литр воды. Солить макароны уже в процессе варки не рекомендуется.Nov 4, 2021
Как варить макароны на плите На 100 г макарон рекомендуют брать 1 л воды, но можно использовать и поменьше. Главное — чтобы изделия свободно плавали в жидкости. Всыпьте соль. На такое количество воды хватит 1 чайной ложки с горкой.
Для варки пасты подойдет любой вид соли, кроме йодированной — она придаст неприятный вкус. Еще один лайфхак: не выливайте воду из-под сваренных макарон, лучше добавьте немного в кастрюлю с соусом — это сделает вашу пасту гораздо вкуснее!
Чтобы макароны не слиплись в кастрюле нужно:
- Покупать макароны только из твердых сортов пшеницы;
- Варить в большом количестве кипящей воды и на максимальном огне;
- Готовить «al dente», отнимая 1-3 минуты от времени, которое указано на упаковке;
- Не промывать после приготовления;