Нужно ли замачивать красную фасоль?

Желательно замачивать красную фасоль не менее, чем на 8 часов, но и не более, чем на 12 часов, чтобы избежать возможного брожения воды. По этой же причине по возможности стоит менять воду каждые 3 часа. Имейте в виду, что «быстрые» способы замачивания фасоли, например, с содой ведут к разрушению полезных веществ.

Замачиваем красную фасоль в воде на 8-12 часов. В идеале каждые три часа менять воду. На 1 стакан фасоли берём примерно 5 стаканов холодной воды. Можно оставить замоченную фасоль в холодильнике на ночь, тогда воду менять не придётся.

Стоит ли вообще замачивать фасоль? Да, безусловно, причем лучше в подсоленной воде: время варки фасоли сократится примерно на 45 минут. К тому же, предварительно замоченная фасоль равномернее поглощает воду в процессе приготовления. Замочить фасоль можно и на ночь (то есть, 8-12 часов), и на сутки.

Во‑первых, предварительно замоченная фасоль быстрее варится. Это, кстати, не главный плюс: сухие бобы будут готовиться дольше лишь на 15–20 минут. Во‑вторых, во время замачивания частично растворяются олигосахариды, которые вызывают повышенное газообразование в кишечнике.

admin

Recent Posts

Надувні костюми для аніматорів: як створити вау-ефект на святі

Таке екіпірування, як надувний костюм аніматора подобається малечі й батькам з початку його появи. В…

6 години ago

10 must-have елементів екіпірування для комфортної та безпечної риболовлі

Зручна екіпіровка для риболовлі має виняткове значення. Як би не були хороші ваші котушки й…

6 години ago

Спорт и азарт: как сочетать активный образ жизни и отдых с 1xCasino

Занятия спортом стали неотъемлемой частью жизни для миллионов людей по всему миру. Футбол, бег, плавание…

6 години ago

Ремонт Apple: коли варто звернутися до професіоналів

Гаджети Apple вже давно стали символом надійності, естетики та інновацій. Однак навіть найкращі пристрої не…

1 день ago

Как выбрать телевизор: руководство для тех, кто ценит качество изображения

Почему стоит начинать выбор телевизора с надежного магазина? При выборе современного телевизора важно не только…

3 дні ago

Які показники головні при виборі led лампи для сушки гель-лаку

Характеристики led лампи для гель-лаків визначають якість полімеризації матеріалів, комфорт роботи, довговічність обладнання та загальне…

4 дні ago