Почему плов липкий?

Дело в том, что он изначально задумывался клейким и вязким продуктом, который только испортит плов. Чем меньше крахмала, тем лучше для блюда. Также важно помнить, что перед закладкой риса в посуду его нужно обязательно промывать. Это можно делать в холодной воде, но грязь все же лучше отходит в теплой.11 Aug 2021

В готовом виде такой рис не разваривается в кашу. Зерна остаются упругими, но они «склеены» между собой, благодаря клейкому покрытию. Международное название продукта Sticky Rice или Glutinous Rice, хотя, глютена в клейком рисе нет. Зато в большом количестве содержится амилопектин, который и создает «липкие» свойства.

На скорую руку приготовить ароматный среднеазиатский плов не получится. Чтобы рис не получился вязким и слипшимся, его нужно промыть, затем залить водой и оставить на полчаса. За это время рис избавится от крахмалистости.

Во-первых, следует выяснить, есть ли в блюде вода. Если она полностью выпарилась, то в плов следует влить стакан кипятка. Если вода осталась, то горячей жидкости добавлять меньше. Во-вторых, нужно прикрыть посуду крышкой.

admin

Recent Posts

Индикаторные тест-полоски: что это и как использовать?

Современная медицина предоставляет нам множество возможностей для быстрой диагностики различных состояний организма. Среди самых простых…

2 дні ago

Как часто нужно посещать стоматолога

Многие люди записываются к стоматологу только когда зубная боль становится невыносимой. Такой подход часто приводит…

2 дні ago

Почему оптовая печать на футболках всегда выгоднее небольших заказов

Бизнес-решения требуют рациональности, особенно когда речь идет о затратах на корпоративную продукцию, ведь печать на…

2 дні ago

Як самостійно зробити бамбукові палички для їжі «учбовими»

Вміння користуватися таким столовим приладом, як бамбукові палички для їжі, не є дуже рідкісним в…

6 днів ago

Технология будущего для женского удовольствия: революция вакуумных стимуляторов

Индустрия товаров для взрослых за последние годы совершила невероятный скачок вперед, сместив фокус с простого…

6 днів ago

Автобус Краків — Черкаси: Як Зручно Дістатися Додому

Автобус Краків — Черкаси: Як Зручно Дістатися Додому Після тривалого перебування за кордоном чи просто…

6 днів ago