Целые или немолотые специи имеют самый длительный срок хранения, поскольку меньшая часть их поверхности подвергается воздействию воздуха, света и влаги. Это позволяет им сохранять ароматические масла и вкусовые соединения дольше, чем их молотые аналоги. При правильном хранении целые специи могут храниться до 4 лет.Sep 10, 2020
В целом же сроки годности такие: 4 года для целых специй, 2-3 года для молотых специй и 1-2 года для высушенных листьев.
Проверяем, действительно ли истек срок годности А лучший способ узнать, хороши ли специи — оценить их цвет и запах. Если нет сильного аромата и цвет потускнел, то, вероятно, срок годности истек. Хорошая новость, что использование просроченных специй не приведет к отравлению, просто их вкус станет менее ярким.
Они хранятся всего 2 года….Срок годности специй
| Специи | годности |
|---|---|
| Сушеные травы (базилик, розмарин, майоран, пр.) | от 1 до 3 лет |
| Смеси приправ (хмели-сунели,карри и пр.) | 1-2 года |
| Целыяе пряности (звездочки бадьяна, палочки корицы, гвоздика и пр.) | от 4 лет |
| Семена* | 4 года |
•Sep 29, 2020