Чипсы жарят не на полезном растительном масле, а на техническом жире. Такие жиры способствуют увеличению уровня холестерина в крови и повышают опасность возникновения атеросклероза, инфаркта, инсультов, онкозаболеваний. Из-за высокого содержания крахмала (углеводов) и жира чипсы очень калорийны.Aug 24, 2021
Однако именно из-за них чипсы вредны для здоровья: трансжиры опасны для сердца и сосудов, так как повышают уровень плохого холестерина в крови. Бляшки в сосудах могут спровоцировать различные патологии, например, инсульт или инфаркт. «Что касается различных Е-добавок в составе чипсов, то далеко не все они страшны.
Регулярное употребление чипсов приводит к резкому увеличению веса. Исследователи обнаружили взаимосвязь между потреблением избытка соли и доминированием жирной пищи в рационе. То есть, чем чаще вы едите соленые чипсы, тем выше риск, что после них вам захочется другой вредной пищи.
Самые вредные – чипсы, которые сделаны из картофельного крахмала. "Это чистый крахмал, который по определенным технологиям скрепляется в "чипсину", туда добавляются ароматизаторы, соль и усилитель вкуса – глюконат натрия", – рассказала диетолог Елена Соломатина.