По шкале Сковилла халапеньо имеет рейтинг от 1000 до 20 000 баллов и является среднеострым. По сравнению с другими перцами чили острота варьирует от средней до высокой и зависит от условий выращивания, хранения и приготовления.
Перец халапеньо эффективен при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, снижает холестерин в крови. Благотворно способствует обмену веществ и пищеварительной системе (калоризатор). В небольших дозах рекомендуется для поднятия настроения. Употребление плодов улучшает зрение, состояние кожи и волос.
— Вторая (теплые сорта) — от 500 до 1000 ЕШС. — Третья (выше среднего) — от 1000 до 1500 ЕШС. — Четвертая (горячие сорта) — от 1500 до 2000 ЕШС. — Пятая (сильные) — от 2500 до 5000 ЕШС.