КЕШЬЮ очень полезны для зубов и десен. В кешью высокое содержание железа, поэтому его обязательно кушать при анемии, упадке сил и дистрофии. Не более 20 шт. за раз, но один раз в день.
Оптимальная суточная доза кешью — 4–5 орехов. Большее количество может вызвать головную боль. Вот кому лучше ограничить употребление кешью: Людям, которые страдают аллергией на другие орехи (фундук, бразильский орех, фисташки, миндаль, арахис) или пектин.
Орехи едят как самостоятельный продукт и жарят, иногда с добавлением соли. Орехи добавляют в салаты и закуски, измельченные до-бавляют в соусы и выпечку. К алкогольным напиткам подают кешью, обжаренные в масле со специями. Орехи кешью часто входят в состав смесей из сухофруктов и различные гранолы.