Преимущество капельной кофеварки в том, что это быстро и просто. Общее время приготовления отличается в зависимости от объёма воды. За ориентир можно принять показатель от 2,5 минут для 250 мл воды до 6 минут для 2 литров воды с момента попадания первых капель на молотый кофе.
Напиток начинает переходить из основания в верхнюю часть. Как только струйки станут тонкими и Мокка начнет «фыркать», снимаем кофеварку с плиты. Переливаем в чашку. Кофе готов!
Чем дольше будет вариться кофе, тем плотнее будет текстура. Для небольшой турки на 100-150 мл рекомендую 2-4 минуты, для 150-300 мл – 4–7 минут, но это уже дело вкуса. Как только вы увидите, что кофе поднялся, уберите турку с огня.
На один литр воды необходимо использовать 60 грамм молотого кофе. Соответственно для приготовления 500 мл кофе, вам понадобится 30 грамм кофе. Перед тем, как насыпать молотый кофе в бумажный фильтр, нужно пролить через него небольшое количество кипятка, чтобы избавиться от возможного привкуса бумаги.