Сколько нужно обычного желатина вместо листового?

Если в рецепте указано 10 гр порошкового желатина, значит листового нужно 10 гр*1.17=11.7 гр. Листовой желатин на порошковый. Листовой желатин в (160/220)^0.5= 0.85 раз слабее порошкового. Если в рецепте указано 10 г листового желатина, значит порошкового нужно 10*0.85=8.5 г.

Работать с листовым желатином значительно проще, каждый лист имеет точную массу (как правило, 2,5 или 5 граммов).

2. По весу, если это листовой желатин.

  1. «Титановый» (120 Блюм), 1 лист весит примерно 5 г,
  2. «Бронзовый» (130 Блюм), 1 лист весит примерно 3,3 г,
  3. «Серебряный» (160 Блюм), 1 лист весит примерно 2,5 г,
  4. «Золотой» (190-220 Блюм) 1 лист весит примерно 2 г,
  5. «Платиновый» (250 Блюм), 1 лист весит примерно 1,7 г

Главное преимущество листового желатина – его можно не взвешивать и не отмерять необходимое количество. Вес одного листа – 5 гр. Согласитесь, очень удобно просто взять нужное количество листов, а не отмерять ложками. Второе преимущество листового желатина – его можно замачивать в любом количестве холодной воды.

admin

Recent Posts

Натуральний догляд за волоссям: як обрати ідеальні засоби

Сучасний догляд за волоссям вражає різноманіттям засобів, але саме азійська косметика заслужила особливу любов у…

3 дні ago

Ігри з конструктором Botanical Collection для двох: як зміцнити зв’язок між батьками і дитиною

Ігри з конструктором для двох: як зміцнити зв’язок між батьками і дитиною У повсякденній метушні…

4 дні ago

Шліфування та фарбування дерев’яних будинків: як зберегти красу та міцність

Шліфування та фарбування дерев’яних будинків є важливими етапами догляду за зрубами, які дозволяють не лише…

4 дні ago

Зарядні станції для електромобілів: що потрібно знати перед покупкою

Електромобілі поступово змінюють транспортну картину світу, зменшуючи залежність від пального і знижуючи викиди шкідливих речовин.…

2 тижні ago

«Bosfor» — магазин тканин в Україні для тих, хто шиє з пристрастю

У світі текстилю перше враження вирішує багато — м’якість, щільність, відтінок, навіть звучання складки в…

2 тижні ago

Где купить iPhone 15: преимущества выбора в Allo.ua

В мире технологий Apple остаётся синонимом інноваций і безупречного стиля. Каждый новый релиз становится событием,…

2 тижні ago