Правила подачи и трапезы устриц Это групповое блюдо, которое принято подавать не меньше 6 штук на одном блюде, к нему сервируют также специальные столовые приборы. К таким приборам относятся: Длинный нож с тонким лезвием.
Кроме белкового отравления устрицы могут быть опасны бактериями, инфекциями. Чаще всего их едят сырыми, а это может грозить заражением очень опасными бактериями, например сальмонеллой.
Устрицы добываются в естественной среде благодаря чему обладают широким спектром микроэлементов, полезных для человека. Вес устрицы: от 130 до 280 г (в среднем 6-7 устриц в кг). Длина: от 8 до 15 см.
