Готовится она дольше, чем курица: по времени это обычно около 1,5 часов или 90 минут. Однако все зависит от того, какую часть мяса вы используете. Нежное филе индейки будет готово уже через 30-40 минут, а крупные голень или бедра нужно варить в кастрюле не меньше 2 часов или 120 минут.
Выложите порционные части птицы в кастрюлю и залейте водой (чтобы немного сократить время варки, можно сразу влить кипяток). После закипания добавьте соль и специи для аромата и варите на среднем огне. Одного часа в среднем хватает, чтобы проварились бедрышки и голени.
Вы можете проверить готовность индейки двумя простыми способами:
- Проткните самую толстую часть тушки длинным острым ножом. Если выделяется прозрачный сок – мясо готово. …
- Используйте кухонный термометр. Если в самой толстой части тушки температура достигла 75-80 градусов – мясо готово.
Nov 19, 2012
Отдельные куски индейки (грудка, голень, бедра) варятся час. Целиком индейка варится три часа. Филе индейки варят полчаса. Ребенку варить филе индейки нужно 30 минут, затем сменить воду и варить еще 40 минут.