По данным археологии, в Месопотамии (впоследствии Вавилон, нынешний Ирак) алкогольные напитки употребляли уже около 5000 лет до н. э..
Древнейший алкогольный напиток — пиво С изобретением керамической (посуды примерно VIII тысяч лет до н. э.) появилась возможность приготовления разнообразных алкогольных напитков из меда, винограда и других плодов. Один из самых древних напитков – пиво.
Примерное время вхождения алкоголя в жизнь человека — 11-12 тысяч лет назад. Самые древние доказательства того, что человек самостоятельно готовил алкогольные напитки, нашли в Китае. В древнем сосуде, возраст которого 8500-9000 лет, были обнаружены следы ферментации винограда, меда, риса и боярышника.
В 1386 году в Россию завезли виноградный спирт. Но он не прижился. А вот водку — свой собственный напиток — русские изобрели в 1448–1474 гг. Тогда это был разбавленный хлебный спирт.