В средней полосе России и на северо–западе калину можно начинать собирать в конце сентября, а при желании период заготовки можно растянуть даже до конца ноября.Aug 28, 2022
Ее нельзя употреблять людям, склонным к тромбообразованию, пониженному давлению, при обострении заболеваний ЖКТ, а также беременным. Из-за высокого содержания пуринов она противопоказана при подагре и болезнях почек. Доказано, что ягоды калины убивают плесень, бактерии и даже простудные вирусы.
Сроки сбора Зрелость калины наступает, когда ягодки становятся ярко-красными без зеленых прожилок. На юге это время наступает уже в конце лета, а в средней полосе калину собирают в середине осени. Слишком ранняя уборка чревата тем, что ягоды будут иметь горьковатый привкус.
Сочные, но имеют горьковатый вяжущий вкус, после первых морозов горечь пропадает или становится меньше. Плоды созревают в августе — сентябре; в Ботаническом саду АН РФ — в конце сентября — начале октября. Срок хранения семян — 24 месяца :142.
