Если речь идет о продолжительном мероприятии (свадьба, день рождения) длительностью около 6 часов, то рекомендуем выбрать на 1 человека по 2 сэндвича, 2 салата, 4 канапе/тарталетки, 1-2 мини-шашлыка, 1 плотную закуску и 1 десерт. В это случае также рекомендуем дополнительно взять несколько подносов с закусками.May 30, 2018
Расчет количества еды на банкете
- Холодные закуски – 150-200 гр. на человека (сыры, овощная и мясная нарезка, рыба, грибы);
- Салаты – 200-250 гр. …
- Горячие закуски – 100-150 гр. …
- Горячие блюда из мяса и рыбы – 200-250 гр. …
- Гарнир к горячему – 100-150 гр. …
- Фруктовая тарелка – 100-150 гр. …
- Торт — 100-150 гр.
Jul 6, 2017
Салатов должно быть в сумме около 150 г на человека. После холодных закусок подаются горячие блюда : отбивные, котлеты, печеная рыба, шашлыки, стейки, жульены, мясные рулеты и прочие деликатесы. Эту пищу готовят из расчета 200 г на одного гостя. Помимо еды, на свадьбе присутствуют алкогольные и безалкогольные напитки.
Стандартный банкет на 2-4 часа предполагает норму 400–600 г еды на одного гостя. Праздничный банкет от 4 до 6 часов (600-1200 г еды на человека). Свадебный банкет, банкет на юбилее или выпускном обычно длится более 6 часов, поэтому количество еды на человека планируют свыше 1200 г.
