Размер и качественные характеристики: Возможные размеры фаланг: 80-120 гр., 120-140 гр., 140-160 гр., 160-220 гр. Чистый вес продукта в упаковке – 900 гр.
Эти питательные вещества играют жизненно важную роль в улучшении общего состояния здоровья, помогая предотвратить различные хронические заболевания. Вес клешни от 1,2/1,4 кг. Камчатский краб по праву считается одним из лучших деликатесов.
Выше 72% не бывает. у конечностей весом 1кг, хорошим выходом считается 55%. если конечности воздушной заморозки (бракуша), то выход будет совсем смешным — менее 40%. Такие конечности хрупкие, ломкие и мясо сухое и не вкусное.
Краб распространен по всему Дальневосточному побережью. Средний вес добываемого краба 2-3 килограмма. Встречаются особо крупные особи весом до 4,5 кг. В Москве крабы хранятся на специальном складе-передержке, где они находятся в очищенной воде при необходимой температуре.
