Казахстан и Киргизия сами закупают хмель в российской Чувашии. В частности, в 2021 году Россия экспортировала 46,5 тонны чувашского хмеля. Это в 2,7 раза больше, чем за 2020 год. Всего же в 2021 году в Чувашии собрали 162,5 тонны хмеля, что на 12 процентов меньше, чем в 2020 году.Mar 4, 2022
Два мировых центра производства хмеля находятся в ЕС и США. Основные площади выращивания можно локализовать на довольно ограниченных территориях. Например, долина Халлертау в Германии и город Жатец в Чехии находятся менее чем в 300 км друг от друга. В этих двух областях выращивается примерно 3/4 европейского хмеля.
Общие трудности у малых и крупных пивоваров с хмелем, который завозят из Германии, Чехии, США, а также из Великобритании и Австралии. Эмбарго на этот ингредиент пока не ввели, но чем дальше страна, тем выше цена. Например, в начале февраля 5 кг хмеля из США стоило 25 тыс.
Чувашия В России основной хмелепроизводящий регион — Чувашия, на нее приходится более 90% валового сбора хмеля. Часть хмеля мы закупаем там. Но не весь: в нашей стране в промышленных масштабах выращивают всего несколько разновидностей, нам этого не хватает.