Недостаток жидкости в организме катастрофически влияет на работу сердца, мозга и кровеносной системы. Тяжелая степень обезвоживания приводит к необратимым последствиям в организме и летальному исходу!
При тяжелой форме обезвоживания: помрачение сознания, слабый пульс, снижение артериального давления, цианоз. Потеря 20—25 % воды является смертельной, болезненные расстройства наступают при потере 1% от общего количества воды в организме.
Обезвоживание сопровождается потерей электролитов крови и изменением кислотно-щелочного баланса. Поэтому при появлении симптомов проводят биохимическое исследование электролитов крови, мочевины и азота. Если наблюдается состояние метаболического алколоза (защелачивание), то необходимо знать показатели хлоридов в моче.
При недостатке воды в организме человек чувствует жажду: в горле становится сухо и все, чего ему хочется, это — стакан прохладной воды. По словам Тоби Мюнделя, когда человек начинает ощущать жажду, он уже обезвожен. Он объяснил это тем, что чувство жажды сильно отстает от фактического дефицита жидкости в организме.